Bio Bäckerei Ringhofer

Backen führt zu Genuss und Genuss kommt von Leidenschaft. Von dieser Leidenschaft, Gutes zu backen, wird die ganze Idee in unserer Bäckerei getragen.

Qualität statt Quantität – und das seit über 150 Jahren.

Natürlichkeit wird bei uns gelebt. Es macht uns Spaß, jedes Brot mit eigenem Natursauerteig zu backen. Wir achten darauf, dass wir unseren carbon-footprint so gering wie möglich halten. Nachhaltigkeit spielt eine große Rolle, deshalb wird das Getreide für unser Mehl von den Bauern in der Region angebaut.

Wasser bedeutet mehr als viele denken, denn etliche Mythen und Geschichten belegen, dass Wasser vielzählige Kräfte enthält. Deshalb verwenden wir für die Herstellung unserer Teige ausschließlich Granderwasser. Ebenso gelangt nur beste österreichische Butter in unsere Briocheteige.

Wir kaufen keine fertigen industriellen Backmischungen, sondern verwenden reine und unverfälschte Rohstoffe und Zutaten. Wir schieben gewissenhaft hergestellte Backwaren in den Ofen. Wir legen bei der Bedienung größten Wert auf Hygiene und Sauberkeit. Wir suchen den Kontakt zu regionalen Lieferanten, achten auf Ressourcenschonung und wir vermeiden unnötige allabendliche Müllorgien.

Aus Überzeugung geben wir unseren Teigen genügend Zeit zur Reife, um den typischen natürlichen Geschmack entstehen zu lassen.

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